Konfijten betekenis

Konfijten is een methode om vlees of fruit te conserveren door het in dierlijk vet of suiker te leggen. Het maakt het vlees sappiger en langer houdbaar, en het fruit stollender en sappiger. Ontdek hoe je konfijten kunt maken en gebruiken in verschillende gerechten. Konfijten is een oude manier om voedsel langer goed te houden. Dit doe je door het voedsel te koken in een suiker- of zoutoplossing. Hierdoor krijgt het voedsel niet alleen een lekkere smaak, maar kun je het ook maanden of zelfs jaren bewaren zonder dat het bederft.

Konfijten betekenis Konfijten (Frans: Confiserie) is een kooktechniek uit de Franse keuken waarbij vlees, wild of gevogelte langdurig wordt gegaard in een grote hoeveelheid dierlijk vet. Dit gebeurt bij een temperatuur die niet boven de 90 graden Celsius komt.

Fruit conserveren

Door bepaalde conserveringstechnieken kun je het fruit beschermen tegen de schadelijke micro-organismen en de processen die tot bederf leiden stoppen. Je kunt het bederfproces vertragen door het fruit op de juiste manier te bewaren. Konfijten is het bewaren van fruit door het in te leggen in suiker. Suiker heeft een conserverende werking, waardoor het een ideale manier is om de fruitoogst langer te kunnen bewaren. Voorbeelden van het conserveren van fruit door gebruik van suiker zijn oa. Jam, marmelade en confiture; Bigarreaux en sukade; Turks fruit; Waarvoor gebruik je het?.

Fruit conserveren There are three basic ways of preserving fruit for an extended time: freezing, canning, or drying. Each method gives fruit a different taste and texture, so choose the one that best suits your preferences. Choose ripe, flavourful fruit.

Suiker inleggen

Inleggen in suiker kan met snoep en heet ook wel konfijten. Kies je voor bijvoorbeeld kersen dan kun je deze inleggen in siroop en met alcohol maak je bijvoorbeeld boerenjongens of boerenmeisjes (krenten en rozijnen in een alcoholische oplossing). De komkommers maken we zoetzuur in. Hiervoor gebruiken we azijn, water en suiker en nog wat andere smaakmakers. Wij voegen ook wat rode peper, rode ui en dille toe. De zure smaak komt van de azijn en om de komkommer in balans te krijgen, gebruiken we ook wat suiker. Verder is het eigenlijk een appeltje-eitje!.

Suiker inleggen Het inleggen in zout of een zoutoplossing is een kunst apart en staat bekend onder de naam fermenteren. Het inleggen in zuur, suiker, alcohol of olie geeft naast het wecken een eindeloze reeks variaties om de winter door te komen met je eigen groente- en fruitvoorraden.

Lang houdbaar maken

Wil je met lang houdbaar voedsel / noodrantsoen beter voorbereid zijn op crisissituaties, maar weet je niet hoe je moet beginnen? In dit artikel lees je 10 eenvoudige tips om met een lang houdbaar voedsel lijst (en essentiele mineralen) een voorraad aan te leggen. Stel je een voedsel noodpakket samen, dan zijn niet alle producten geschikt. Welk eten is lang houdbaar? Margriet zocht het voor je uit. Lang houdbaar maken Weer een lekker pasta recept. De pasta heeft een zelfgemaakte pompoen saus. Ook pompoen is weer een groente die lang houdbaar is, maar ook dit kun je uit de vriezer krijgen. Daarnaast zit er in dit recept boerenkool, maar ook spinazie is erg lekker erbij.

Traditionele bereidingstechniek

Bereidingstechnieken koken Kent u dit? U hebt een lekker recept gevonden staat er in dat u iets au bain-marie moet verwarmen, dat u het vlees moet barderen of dat u de vruchten moet canneleren. Wil jij het koken echt onder de knie krijgen? In dit artikel leg ik je 14 kooktechnieken uit en deel ik een aantal voorbeelden waar je mee kan beginnen.

Traditionele bereidingstechniek Braden is de bereidingstechniek waarbij vlees, gevogelte, wild, maar ook aardappelen, vis en schaaldieren een juiste gaarheid en een krokante baklaag krijgt. Je kan voedingsmiddelen zowel in de oven als aan het spit braden.